add_filter( 'theme_mod_post-show-article-meta', function( $value ) {
    // 投稿シングルページのみ適用
    if ( ! is_single() ) {
        return $value;
    }

    // カテゴリー別にラベル設定を上書き
    // 「diary」の部分は、実際の日記カテゴリーのスラッグに変更してください
    if ( in_category( 'diary' ) ) {
        // 日記カテゴリーでは「投稿日」だけ表示
        return [ 'post_date' ];
        /*
         * 　記述内容　　　　 ：表示されるもの
         *   「post_date」　　：投稿日
         * 　「modified_date」：更新日
         * 　「post_comment」 ：コメント数
         * 　「post_pv」      ：PV数
         * 　「post_author」　：著者
         * 　「post_category」：カテゴリー
         * 　
         * 　から選択できます。
         * 　複数選択する場合は以下のように「,」で区切ります
         * 　return [ 'post_date', 'modified_date' ];
         * * */
    }

    // それ以外はカスタマイザーの設定をそのまま使う
    return $value;
} );